魔芋的减肥原理：

　　1、作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。

　　2、可吸水膨胀(80-100倍)，可以抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。

　　3、可以延缓，阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。

　　4、有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。

　　推荐4款魔芋减肥食谱：

　　1、炒魔芋

　　热量：29大卡(100克)

　　原料：天然魔芋食品400.0g、辣椒10.0g、小葱10.0g、大蒜5.0g、葵花籽油10.0g、干豇豆15.0g、饮用水30.0g

　　做法：

　　1、材料准备好之后，将魔芋切丝，放入开水中煮5分钟。然后将魔芋丝全部沥出来再放到清水中漂一会!据说这样是为了去硷，吃起来不上火。接着再捞起来沥干，放一旁备用。

　　2、将葱切成长段，蒜、泡椒、泡豇豆剁碎。

　　3、待锅烧热后，放油，待油热后放入泡椒和泡豇豆，炒一会之后再放入蒜，然后和魔芋丝一起翻炒，加一点点水，再加入盐、味精，快要起锅时放入葱段，翻炒一下就可以起锅了。

　　这样翻炒的魔芋易吸味而且口感劲道，吃起来很有嚼劲，加进尖椒使你食欲更好，非常不错。但记得控制下油的量尽量少，中间翻炒的时候要加水就是因为油少的缘故。

　　魔芋的确是一种美味的食物，而且也具有养生功效，又具有如此强大的减肥功效，推荐减肥的女性多吃魔芋，可以一饱口福兼减肥瘦身，又能够很好的解决许多女性存在的便秘等问题，对身体非常好。

　　2、魔芋凉粉

　　材料：鲜魔芋

　　做法：

　　1)先将魔芋去皮洗净并切块。

　　2)然后把魔芋放进搅拌机加水搅拌，接着用细纱布过滤去渣。

　　3)再把过滤后的汁液放进锅里煮沸，慢火煎熬2个小时。

　　4)最后把液汁倒进冷盘，冷却后即可凝成如凉粉样胶冻，切开即可食用。

　　3、丝瓜魔芋鱼丸汤

　　材料：丝瓜、鱼丸、魔芋丝和姜丝

　　做法：

　　1)先将丝瓜去皮洗净并切块。

　　2)然后在锅里放油烧热，爆香姜丝，倒进适量的水和鱼丸。

　　3)大约8分钟后加入丝瓜和魔芋丝。

　　4)约过3分钟加入调味料调味即可。

　　4、酸辣蘑芋豆腐

　　材料：魔芋、豆腐、泡菜、猪肉、红辣椒和青蒜。

　　做法：

　　1)先把所有材料都洗干净，接着把大蒜切花，红辣椒去籽切丝，泡菜切丝和猪肉剁成末。

　　2)然后把魔芋和豆腐切成小薄片，放进锅里加水烧开，再捞出备用。

　　3)在锅里放油烧热，放进红椒丝、泡菜丝和猪肉末，等炒到发出香味后加魔芋和豆腐，过3分钟加入辣椒酱、盐、味精、香醋和葱花即可熄火。