韭菜可以减肥吗 韭菜的热量
别名:壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草
热量:26大卡(100克可食部分)
分类:蔬菜类
评价:胡萝卜素和钾含量很高的蔬菜,热量较低,因其较辛辣,故MC期间不宜食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)26.00
碳水化合物(克)4.60
脂肪(克)0.40
蛋白质(克)2.40
纤维素(克)1.40
维生素A(微克)235.00
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1把韭菜(250.0克,可食部分225.0克)59大卡
标准(100克)26大卡
韭菜的营养价值
1.补肾温阳:
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2.益肝健胃:
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3.行气理血:
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4.润肠通便:
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
韭菜的吃法
1.韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。 2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。 3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。 4.韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此,烹调前再切较好,烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。
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