赤小豆山楂减肥粥

　　唐陈士良《食性本草》有“久食瘦人”的说法，对肥胖症也当有一定效果，对治腿部肥肿者更有功效

　　适应症：肥胖症、水肿病、脚湿气、高血压、高血脂、冠心病、心绞痛或食积停滞、肉积不消等症。

　　制法：先把赤小豆60克浸泡半日后，与山楂30克、米50克、红糖30克共同煮粥。

　　注意：慢性脾胃虚弱，经常大便稀薄的中老年人不宜服用。

　　赤小豆的营养价值

　　1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。

　　2.赤小豆有较多的膳食纤维，蛋白质中赖氨酸含量较高。

　　3.赤小豆是富含叶酸的食物。

　　山楂的营养价值

　　山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

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