现代越来越多的白领一族，或是选择在单位就餐，或是在外面和朋友吃饭，这或多或少都会出现一些问题。那么会有哪些问题?

　　1.营养不当

　　目前许多快餐食品以煎炸的食物为主，品种较少，营养并不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制的方法不科学，而且许多店主为了节约成本，不会提供最新鲜和最时令的荤素菜。

　　2.追求速度

　　许多白领中午午休的时间都很短，最少的只有半个小时。为此，很多人都会为了多争取一下上网的时候，宁愿匆忙吃完午饭。

　　3.饮食不规律

　　职场人士的午餐问题还表现在了不规律上。由于工作比较忙，午餐时间并固定，有时候忙到下午才吃，甚至是忘了吃，这就是上班族为何容易出现胃病的原因。

　　因此说，白领一族最容易透支健康了，为此特别推荐适合白领一族的饮食菜单。

　　1.海鱼芫荽羹

　　将新鲜的海鱼洗干净之后，将鱼肉蒸熟后取出480克的肉;冬笋40克，草菇40克和鸡肝20克洗干净，烫过开水之后放入冷水过滤一下，分别切成小块。准备2根红辣椒新干净，切开后去籽，切成菱形块。将高汤放进锅里后，放入冬笋。草菇和鸡肝，加入盐进行调味，再加入海鱼肉，等到煮沸之后放进红辣椒，取出1只鸡蛋的鸡蛋白，均匀撒上去，最后撒上一些芫荽叶就可以。

　　海鱼芫荽羹很适合做文字工作或是经常用电脑的人食用。那些整天呆在办公室，并且日晒机会很少的人，更容易缺乏维生素D，从而患上骨质疏松，所以需要多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。

　　2.葡汁四鲜蔬

　　需要80克的西蓝花和菜花，均切成小朵，珍珠笋80克，用油、盐滚水后焯熟，过一下冷水，沥干。茄子80克切成片蒸熟。将这四种蔬菜放入大碗中，然后再煮葡汁。葡汁怎么做呢?用热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀之后，再加入盐、糖、椰奶、淡奶，煮滚后直接淋在鲜蔬上面，放入烤箱中烤到表面呈金黄色就行。

　　葡汁四鲜蔬可以缓解疲劳。白领一族出现疲劳的时候不适合吃多肉类食物。因为人体在疲劳时，体内的酸性物质会聚集在一起，而肉类属于酸性，会加重自身的疲劳感。相反的，新鲜蔬菜等碱性食物能够使人体内的酸碱度平衡，有利于缓解疲劳的功效。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)