牛排是牛肉的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。下面一起来看下牛排的热量以及减肥功效，如果你想了解其他食物的热量也可以查看我们的食物热量表。

　　牛排的热量以及减肥功效

　　别名：牛扒

　　热量：107 大卡（100克可食部分）

　　分类：肉类及制品

　　适宜人群：适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

　　禁忌人群：感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用

　　牛排的营养成分（营养素含量/每100克）

　　烟酸（毫克）7.2

　　硒（微克）2.76

　　磷（毫克）241

　　铜（毫克）0.11

　　锌（毫克）6.92

　　铁（毫克）4.4

　　镁（毫克）29

　　钙（毫克）3

　　牛排的营养价值

　　牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。

　　人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。

　　牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。

　　牛肉的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。

　　蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素，也是维持生命最重要的营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它们所构成，也是制造血液、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料。

　　牛肉含均衡的必需氨基酸，食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必需氨基酸无法从体内合成，需从食物补给。

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