2016年11月7日是进入冬季的首个节气-立冬时节。立冬养生重在食补，而食补应当以汤为首，那么立冬养生吃什么呢？下面介绍八道立冬养生必喝的汤。

　　八道立冬养生汤

　　1.滋补老鸭汤

　　老鸭一只，红枣，枸杞，食盐，葱，姜，味精。先将红枣，枸杞洗干净，备用；将鸭子宰杀处理干净（或买只处理好的鸭子），葱切段，姜切片，备用。将洗净的鸭肉放入锅内，加适量水，炖煮。煮开后将鸭肉捞出，冲洗干净。再将鸭肉放入烧热锅内翻炒，炒至没有水分，闻不到鸭腥味即可，然后盛出。将鸭肉及红枣，枸杞和葱段，姜片等食材一起放入砂锅内，加入适量水（没过食材），用大火炖煮，煮开后改小火在炖约45分钟，加入食盐，味精调味即可。

　　2.山药胡萝卜牛肉汤

　　胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、家乐浓汤宝牛肉汤底1块、清水约750毫升。肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用；胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型；汤锅加入三碗清水，约750ml；清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅；放入切成滚刀块的山药；再放入刻好的胡萝卜花片；盖上锅盖，中火煮约5分钟；打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用。

　　3.参麦甲鱼汤

　　甲鱼1只（1000克）。人参3克，麦门冬6克。葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。宰杀甲鱼，洗净，置沸水中煮15分钟取出，顺裙边剖开盖，撕下甲鱼盖上粗皮，去头及内脏，洗净，切成小块。人参、麦门冬洗净，切成薄片。把甲鱼块、人参片、麦门冬片同放大碗内，加葱、姜、胡椒粉、料酒及鸡清汤，盖上剖下的甲鱼壳，上笼蒸1小时，去葱、姜即可。

　　4.红枣香菇乌鸡汤

　　乌骨鸡一只（约一斤左右）、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右;香菇、黑木耳、红枣洗净，加入;加入适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用。

　　5.当归生地羊肉汤

　　当归15克、生地10克（中药店有售），羊肉500克，生姜6片。中药稍浸泡；羊肉洗净，切块，置加了姜葱、绍酒的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

　　6.霸王花百合煲猪肺

　　霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦，反复多次至洗净，切块，置镬中不下油盐，稍炒片刻；霸王花、百合、南北杏浸泡；蜜枣去核，与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。

　　7.花生煲猪蹄

　　猪蹄500克，花生米适量，盐、南腐乳等调味品适量。先将猪蹄洗净开边，油锅烧热后将生姜爆香，放入猪蹄，加入南腐乳，炒匀，然后加适量水，加入花生，加入调味品，慢火煲两小时左右，待猪蹄软熟。

　　8.白芨炖燕窝

　　燕窝10克，白芨10克，冰糖适量。先将燕窝用温水浸泡半日，去除杂质放入炖盅内，加水，加入冰糖．炖2～3小时即可食用。

　　立冬养生吃哪些食物呢？以上几道养生汤是最佳的选择。除了养生汤之外，我们也可以吃吃一些山药，辣椒以及白菜等食物。