一年之计在于春，春天是进补的好时节。说到进补，人们经常可以想到海参，那么春天可以吃海参吗？下面小编为您详解春天可以吃海参吗。

　　有人说：“最先吃海参的人，肯定要有很大的勇气。”像生锈了一样红红的、长着肉刺的小型海参，是其丑怪同类中的丑怪，而且非常腥臭。不过，这种海参却是营养价值最高的。海参之所以是滋补珍品，不仅在于它的营养价值的丰富，还在于海参的适合人群的广泛。那么春天可以吃海参吗？

　　春天可以吃海参吗？

　　我国传统医学认为“春天养阳、秋冬养阴”，春季是阳补的最佳时机。传统医学认为，海参味甘性温，滋阴养阳，且补而不燥，滋而不腻，能“健脾胃以润肺腑”。所以春天可以吃海参。

　　春天是大自然萌发生机之际，是外感疾病好发之时，也是旧病复发之季，其中肾脏疾患尤为突出。根据中医理论，先天之本为肾，后天之本有脾（胃），人体的生长、发育、衰老在很大程度上取决于脾、肾两脏是否健康，正因如此，在进补时多以健脾补肾为原则，辅以益气养荣，行气活血之品。而海参营养成分丰富，除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、碘、磷等活性物质外，还含有海参素，酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸，不含胆固醇，养生功效十分显着，被称为“百补之首”。

　　另外，春季食用海参有助于预防感冒。海参，是天然的调节免疫系统功能的宝库，它含有50多种均衡合理的营养成分，可以补充人体所需的营养，增进健康。春季食用海参的人免疫力较强，不容易感冒，调查资料表明，人类约有85%的人平均每年要得3次感冒。感冒的发生与人体抗病能力的强弱有密切关系。当人们劳累过度，或气候突然变化，这时若不注意身体的寒暖保养，感冒病毒或细菌就会乘虚发作，而经常感冒的人一般是由于免疫力低下造成的，用海参进补可以明显提高人体免疫力。

　　海参的食用方法

　　1、海参粥

　　作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

　　2、海参鸡蛋羹

　　将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

　　3、蘸食

　　每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

　　4、凉拌海参

　　将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

　　5、海参清汤

　　将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

　　6、海参蘑菇汤

　　用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。