近日，网上的一段视频引起了很多的关注，视频里是泰国的一个加工鸡爪的场所，只见很多的工人聚集在一起，生啃鸡爪，他们通过嘴啃的方式将鸡爪的指甲和骨头啃出来，通过这样的方法来制作出无骨鸡爪，如果不是放视频还真不敢相信这是真的，这种工作让人匪夷所思，泰国的加工业这么落后，居然用这么多人去啃鸡爪。

　　通过大量的人力去啃鸡爪，确实是天然加工，不过这种加工的方式太离奇，如果大家知道无骨的鸡爪是这样加工出来的，还敢吃吗？毕竟谁也很难保证这些工人当中全部是健康的，如果其中有携带传染病的人，那后果可真是不可想象，而且，既然顾着人来啃鸡爪，也只能是一个小作坊，无论卫生和安全都是没有办法保障的。

　　看来泰国进口的鸡爪还是不吃为好。不过鸡爪成为人们喜爱的食品，也是有一定的道理的，人们喜欢讲鸡爪称为凤爪也是对这种食物的喜爱，鸡爪可以有很多种做法，也有很多种吃法，现在已经成为人们餐桌上的常客，尤其是更受爱美女性的青睐，因为，经常吃鸡爪的人会更年轻，那吃鸡爪究竟有哪些好处？我们还是一起来看看吧。

　　1、美容。鸡爪含有丰富的胶原蛋白和透明质酸，是女性美容的圣品，经常吃鸡爪，皮肤会更加有弹性，更有的紧致，而且光泽度更好，可以预防皱纹的产生。

　　2、抑制高血压。这是日本的营养学家发现的，鸡爪中含有三种蛋白质，这些蛋白质对血压的控制有一定的功效。

　　3、含有丰富的铜。铜是一种微量元素，也是一种矿物质，和人的毛发、血液等都有关联，经常吃鸡爪可以减少白头发，减少贫血的发生。

　　4、不容易长胖。鸡爪中含有的都是大量的蛋白质，脂肪含量很少，因此，吃鸡爪不容易发胖。

　　5、口感好。胶原蛋白的丰富的鸡爪烹饪完，是特别的美味，而且，因为有一些弹性和韧性，吃起来口感特别好，人们往往在啃鸡爪的过程中享受乐趣。

　　那如何挑选鸡爪？

　　鸡爪不仅营养丰富，而且口感也很好，吃鸡爪的过程也是一种享受，而且多吃也不用担心会长肉，还是有利于减肥的食品。那日常生活中如果自己烹饪该如何挑选鸡爪呢，这也是有学问的，接下来给大家介绍一下。

　　1、色泽白亮。鸡爪的颜色有光泽而且白亮，不要出现黄色的死皮。

　　2、富有弹性。好的鸡爪摸上去弹性十足。

　　3、不能沾手。鸡爪可能表面微湿，但是摸上去不会沾手，如果粘手的鸡爪千万不要购买。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）