最近几年，蛋白粉越来越流行，随便逛逛购物网站，各种蛋白粉产品让人眼花缭乱。有说法称蛋白粉可以增肌、减肥，还能增强免疫力，这让很多人对它趋之若鹜。不过，我们真的缺蛋白质吗?我们普通人需要吃蛋白粉吗?

　　蛋白粉营养不全面

　　蛋白粉其实就是高纯度的蛋白质，一般采用大豆分离蛋白或乳清蛋白制成，是几种蛋白组合体构成的粉剂。作为一种食品，蛋白粉有营养，但也有不足。它的主要成分就是蛋白质，比较单一，不能替代我们日常的饮食，也不能治病，不过它确实对特定人群的健康有帮助。如果我们的饮食中缺乏蛋白质，当然是可以靠吃蛋白粉来补充的，但如果不缺，就没必要花冤枉钱了。对于健康成人来说，我国最新膳食营养素参考摄入量中，推荐成年女性每天蛋白质摄入量为55克，男性为65克。

　　在日常饮食中，牛奶、鸡蛋、豆类和各种肉类都是蛋白质丰富的食物。以一天的饮食量为例，半斤谷物(主食)，含蛋白质约20克。畜禽肉类1～2两，含蛋白质约15克。1个鸡蛋含蛋白质约7克。2两鱼肉含蛋白质约18克。1两豆腐含蛋白质约6克。一杯300毫升的牛奶含蛋白质约9克，这样算下来，蛋白质就有70克左右。所以，只要我们一日三餐正常饮食，要获得足够的蛋白质并不是什么难事。

　　一项针对我国居民1989～2009年的蛋白质摄入量的调查显示，2009年我国男性和女性平均每天蛋白质的摄入量分别达到70.4克和60.9克。可以看出，我国居民的平均蛋白质摄入量基本达到了国家推荐水平，绝大部分人并不存在蛋白质摄入不足的问题。

　　而且，蛋白质也不是吃越多越好，吃太多会增加心血管疾病的风险，还会加重肾脏负担和钙的流失。

　　关于蛋白粉的误区

　　吃肉会长胖，所以要吃蛋白粉，很多人认为，只有肉类才含有蛋白质，而肉吃多了容易长胖，所以要少吃肉，多吃蛋白粉。这完全是无稽之谈。

　　其实，瘦肉的热量并不算特别高，是否长胖主要看日常能量总的收支情况，只要能量摄入和消耗持平，基本上是不会长胖的。

　　吃蛋白粉可以减肥

　　近几年“高蛋白减肥法”越来越流行，这种方法提倡人们只吃蛋白粉等富含蛋白质的食物，少吃脂肪和糖类，以达到减肥的目的。虽说高蛋白质和低热量饮食在短期内有助于控制体重，但长期的减肥效果并不理想。因为如果蛋白粉吃太多，而不控制总体热量，过量的蛋白质一样会转化为脂肪，变成身上的肥肉。而且只吃高蛋白食物很容易造成蛋白质摄入过量，进而导致其他营养素，如维生素、矿物质和膳食纤维的缺乏，导致营养不良。

　　吃蛋白粉可以变强壮

　　很多人以为吃蛋白粉就可以长肌肉、变强壮、拥有令人羡慕的八块腹肌。实际上，结实的肌肉和强壮的体魄除了需要充足的营养外，日积月累的锻炼才是关键。只吃蛋白粉而不运动，根本不可能拥有强壮的身材。

　　吃蛋白粉可以增强免疫力

　　人体免疫系统庞大且复杂，需要的是均衡营养，而不是单一食物。很多免疫物质需要多种营养素的协同参与才能发挥作用，单靠蛋白质远远不够。如果不好好吃饭而只依赖蛋白粉，很容易缺乏其他营养素，反而会降低免疫力。

　　吃蛋白粉可以长高、变聪明

　　很多家长都把蛋白粉当作帮助孩子长高、补脑的保健品，其实孩子的身高和智力发育是受多种因素影响的。蛋白粉所能提供的蛋白质只是整体营养中的一部分，它不能替代其他营养素，家长应该尽量给孩子提供均衡的饮食和营养。

　　哪些人不适合吃蛋白质粉

　　一、婴幼儿不能吃蛋白粉

　　有些人认为蛋白粉既然是营养品，那么给新幼儿吃了就可以让他身体更好，抵抗力更高。其实这是错误的。因为宝宝最营养的是母乳和牛奶，而蛋白质的成分对于婴幼儿来说是没有用处的，而且对他们的肠胃是说来难以消化的，一旦服用可能还会导致婴幼儿过敏、呕吐和腹泻，反而影响了宝宝的身体健康。

　　二、青少年不能吃蛋白粉

　　有些人认为蛋白粉可以让正在发育的孩子长得更高，智力更好。其实这也错误的。蛋白质在成长的过程中只是营养元素的一小部分，其他的比如维生素和矿物质对孩子的成长是更重要的。而且摄取大量的蛋白粉，可能会增加孩子的肝脏和肾脏的负担，引起反效果。

　　三、肝脏、肾脏不好的人不能吃蛋白粉

　　蛋白粉里面的蛋白质含量非常的高，而它需要经过肝脏、肾脏来代谢吸收和排出。而肝脏、肾脏不好的人对于这项工作就比较吃力了，如果又大量服用蛋白粉，肝脏、肾脏会超负荷的工作。不仅对于肾脏疾病疾病没有帮助，反而会加重肝和肾等器官的工作负担，造成不好的后果。

　　四、痛风患者不能吃蛋白粉

　　痛风是因为嘌呤代谢紊乱、排尿量太少导致的高尿酸血症起来的，因此需要减少嘌呤的摄入量。蛋白粉的只要成分是大豆蛋白，而大豆里面含有大量的嘌呤。如果大量食用蛋白粉，只会增加体内的尿酸变高，促成或加重痛风的症状。

　　五、孕妇不能吃蛋白粉

　　孕妇需要提供全面的营养供给肚子里面的胎儿，蛋白质是非常重要的，但是它不是单一的。如果胎儿的生长发育只摄入了蛋白质是不够的，他还需要更多的维生素、矿物质等。而且胎儿也不会摄入大量的蛋白质，剩下的蛋白质反而会加重孕妇的肝、肾脏的负担。

　　除了以上五种人不能吃蛋白粉外，还有对蛋白质过敏的人、肠胃不适、胃功能衰竭和糖尿病患者都需要减少蛋白质的摄入量。如果你是上面五种人群或者有上面几种疾病，为了你的健康，请一定要听随医嘱，谨慎食用。