面包营养又美味，早餐吃面包，对于上班族和赶时间的朋友而言，面包配牛奶实在是很好的搭配选择。可是，近日有关面包添加肉粉松的报道一出，就让大家对它另眼相待了。

　　3月初，上海市工商局公布的侵害消费者合法权益案例中，有这么一个关于面包的案例，引起了社会的关注。被牵涉的是“85度C”的熏鸡肉松面包和辣味香松面包，听起来这两种面包并没有什么特别之处，事实上，是面包的原料制作出了问题。据调查，这两款产品一直是卖得比较好的产品，也是深入消费者好评的产品。也正因为如此，为了降低成本，该公司却以肉粉松为原料来制作上述两款产品，这自然是违反了相关的食品安全规定，我们都知道之所以叫做肉松面包，那自然是用真正的肉松来制作，而这两款产品却用了假的肉松（肉粉松）来制作，这样一来就违反了相关的食品原料制作规定，消费者的利益在无形中自然也受到了侵害。最终由奉贤区市场监管局，对其依法进行处罚，并以罚款人民币15万元为谨戒。

　　其实，肉粉松跟真正的肉松差别是非常大的，肉松是由鸡肉，猪肉，牛肉等肉类除去后制成的粉末，而肉粉松则是由蔬菜（豌豆粉混合了部分肉粉）所制成，这样一来使用肉粉松的成本比使用真正肉松的成本，不知道少了多少倍。并且，肉松粉添加了大量的食品添加剂和防腐剂，长期食用势必对身体健康造成不良的影响。

　　食品安全一直是倍受大家关注的话题，想一想，吃进嘴里的食物若是不安全的话，长期以往会对我们的身体造成不良的影响，严重时甚至可以危协到我们的生命安全。所以，在日常饮食中，我们需要注意识别食物的优劣和安全性，下面，来教教大家如何辨别真假肉松面包的方法：

　　1、从外形上来观看：

　　真肉松：丝状分明，没有粉状物

　　假肉松：可明显看到粉状物，手一捏就粘在一起。

　　2、水：这可是辨别真假肉松是简单便捷的方法，知道吗，优质的肉松放进水里，水依然是很清彻透明的，而假的肉粉松却做不到这一点，它一旦入水后，水就会立马变得浑浊了。

　　3、味道：吃过肉松面包的朋友都知道，优质的肉松应该是有天然肉香的味道，绝非像假的肉粉松一股添加剂、防腐剂的味道。

　　4、颜色：传统方式制作出来的肉松呈浅咖啡色，有光泽，颜色均匀，里外一致，而经过添加的肉粉松则里面白、外面颜色重。通过颜色辨别真假的方法，需要具备一定的经验，可能对于一般的人来讲，还是有些难的。

　　5、手感：真正的优质肉松，是非常有弹性的，用手摸起来是很有手感的，呈疏松絮状，其中的纤维非常明显，而肉粉松却做不到这一点。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）