最近,网上关于咖啡是否致癌的风波一直在持续着,越来越多的人加入到讨论当中,可是这场风波究竟是怎么引起的?还要追溯到2010年,8年前美国的一家非营利性机构就对星巴克和绿山咖啡提出了诉讼,理由是这些食品上没有标注里面含有致癌化学物质丙烯酰胺。这种物质是在烹制咖啡豆的时候产生的,被确认是一种致癌物质。当年是第一审,而第二审却是在2016年开始的,至于为什么两次的审理相隔了6年,这个原因却是不得而知了。
不过,2016年的第二次审理之后,法院就作出裁决,称这种不在产品上进行标注的行为对人的健康会造成很大的影响,厂商如果不在所售咖啡上标注致癌风险警告标识,每次将被处以最高2500美元的罚款。虽然这还不是最终的裁决,但是裁决中已经明确的肯定了咖啡是含有致癌物质的,而原告的律师也称,希望法院能够督促咖啡公司降低咖啡中的丙烯酰胺的含量。
和星巴克咖啡店同时被告的还有7—11店等13家店,这些商家已经和原告进行了和解,同意在售卖的咖啡上进行相关的标注,但是星巴卡一直是态度比较坚决,到现在也没有和解,还在等待法院的最后判决。
虽然,这是法院的判决,但是事情发生之后,在学术界也引起了很多的争议,先是咖啡协会主席发声,称这样的判决对公众的健康是一种嘲弄,紧接着癌症专家发言称,从科学的角度来看,大家完全不用为咖啡会损伤人的健康而担心。因为烘焙咖啡中产生的这种化学物质被定为2A类致癌物质,对于人类是否会致癌还没有一定的证据。而且,在咖啡生产过程中,这类物质产生的量非常少,一个50公斤的男士需要每天喝下10公斤的咖啡,才能达到致癌量,而实际上这种的饮用量是很难达到的,每天喝10公斤的咖啡,这是任何一个成年人都无法达到的量。因此,喝一点咖啡不会导致癌症。
而美国的营养学家也发表言论,称其实从养生和健康的角度看,咖啡抵抗癌症的证据比致癌的证据更多,常喝咖啡对人的健康还是很有帮助的。
美国的癌症研究组织,也在2016年将咖啡移除了致癌的名单,并且告诉广大的民众咖啡喝罹患癌症没有什么必然的联系,不仅如此,咖啡还可能会降低罹患肝癌和子宫癌的风险。
看了以上的这些专家和学者们的观点,想必对咖啡是致癌还是防癌,有了一定的结论吧,不过,咖啡也只是一种饮品,不是必须的食物,实在没有必要大惊小怪。(实习编译:李堃 审校:陈加勇)
虫咬性皮炎是需要忌口的,建议患者要避免食用辛辣、刺激以及海鲜类的食物,比如烧烤、火锅、咖啡、浓茶、鱼虾、螃蟹等食物。
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如果确诊为窦性心律不齐,建议尽可能地保持情绪的平稳,避免剧烈的运动,减少摄入浓茶、咖啡等刺激性的食物或饮品。
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得了原发性干燥综合征的注意事项,首先要及时到当地正规的医院就诊。在饮食上不要吃辛辣刺激性的食物,比如辣椒、浓茶、咖啡等。
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A:甲硝唑对某些动物是有致癌作用的,但是对人类,还没有说这种有致癌的这种作用。
崔方博副主任医师马鞍山市人民医院
A:有癌症高危因素的人群应该进行癌症的筛查,争取早期发现,早期治疗,才能够取得比较好的治疗效果。
王坤主治医师宿州市立医院
A:所以,如果有一些不良的生活饮食习惯,要及时的纠正改善,避免憋尿,避免形成慢性前列腺疾病。
戴利军副主任医师七台河七煤医院
A:需要到医院检查一下电子鼻镜,如果确定是鼻息肉,则需要进行内窥镜下鼻息肉摘除术以及鼻窦开放术术后定期复查,避免反复发作。
张军副主任医师黑龙江牡丹江林业中心医院