金蒜小油菜

　　油菜能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用，蔬菜中富含的膳食纤维还能缓解孕期便秘，非常适合孕妈食用。油菜还具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

　　主料

　　油菜500克，香菇5朵。

　　调料

　　食用油2茶匙，大蒜2瓣，盐1茶匙。

　　做法

　　1.准备材料：油菜500克、鲜香菇1把、色拉油适量、鸡精适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、水适量。

　　2.步骤1：蒸鱼豉油加水，加一点糖和鸡精调成一小碗汁。

　　3.步骤2：大蒜香菇切末。

　　4.步骤3：小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟。

　　5.步骤4：另起一小平底锅加油，烧热后放大蒜末。放香菇炸成金黄色的酥，马上关火。

　　6.步骤5：小油菜煮熟后沥水。

　　7.步骤6：小油菜沥水后头朝外码盘备用。

　　8.步骤7：趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上就可以了。

　　烹饪小贴士

　　1、因为要把蒜炸成金黄，所以叫金蒜，如果想看到金黄色的大蒜，可以用鸡汤浇汁，不过味道比这个会淡。

　　2、金蒜不要炸过了，变色就在一瞬间，马上关火浇汁，不然很容易糊。

　　3、油菜不要焯久，否则会软塌塌的，没有口感了。（参考网站：太平洋亲子）