大葱是常见的一种食材，经常被人们拿来做配菜，大葱的作用有很多，常吃对我们身体非常好，生活中大葱的做法有很多，做出的菜式也每位，不过食用大葱还是有禁忌的，下面我们一起了解一下大葱吧。

　　大葱的作用

　　增进食欲

　　大葱是一种比较好的食物，它含有一种叫做烯丙基硫醚的物质，这个物质可以帮助我们的增进食欲，主要没事烯丙基硫醚能够刺激胃液分泌，会加速我们肠胃的消化和吸收，从而会让我们更有食欲，所以平时可以适当的吃一些大葱。

　　抗菌

　　大蒜中含有丰富的大蒜素，我们要知道大蒜素是三硫代烯丙醚类化合物，具有比较强的抗菌效果，对于抵抗我们身体里面的细菌效果很不错，特别是对于肠胃方面的，所以经常吃大葱可以有效的帮助我们身体进行杀菌。

　　排毒

　　我们在吃大葱的时候身体会发汗，主要是因为大葱中含有果酸和磷酸糖，这些物质能够刺激我们的神经系统，还能刺激血液的循环，这样就能刺激我们身体发汗了，如果流汗量增加了，那么身体排出的毒素也会增加。

　　降低胆固醇

　　大葱可以阻止胆固醇在血液中的沉积，从而降低人体血液中的胆固醇含量，所以食用大葱能够降低胆固醇。

　　吃葱的3大误区：

　　1、小葱拌豆腐

　　葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

　　2、葱炖狗肉、公鸡肉

　　很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。

　　3、吃葱不宜喝蜂蜜

　　蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。