这次食品检查涉及6大类666批次样品，共检出肉制品、食用油2批次样品不合格。现在相关的单位已经做出积极的回应，不合格的产品都已经撤离市场。

　　食品安全是国人的大事，因为民以食为天，人们每天都要吃食物，如果食物的质量关把不好，会直接导致健康出问题。这次发现食物的大肠杆菌超标，确实令人担忧。虽然，大肠杆菌是和人类共存的，但是如果大肠杆菌的数量过多，依然会对人的胃肠造成伤害。我们的食品是允许少量的大肠杆菌存在的，只要是符合国家检测的标准就不会伤到健康，那我们来看一下大肠杆菌超标会有哪些危害？

　　1、引起肠道外感染。大肠杆菌离开人体之后，很容易引起其他的感染，可以引起尿路感染、膀胱炎、肾盂肾炎等等，大肠杆菌还可能引发腹膜炎、阑尾炎，有一些抵抗力差的人或者儿童，感染大肠杆菌之后甚至可能会进入血液引起败血症。对于刚出生30天之内的婴儿，如果感染大肠杆菌，可能会导致大肠杆菌性脑膜炎，即使治愈也会影响孩子后天的智力发育。

　　2、 导致胃肠不适，出现腹泻。肠道内的大肠杆菌超标会直接导致胃肠道症状，会出现胀气等，最主要的表现是腹泻，轻度的腹泻可以自愈，但是严重的腹泻可能会持续好几天，需要经过治疗才能痊愈。

　　如何预防大肠杆菌？

　　1、把好进口关。生活中一定要选择质量过关的食物，在家里烹饪食物的时候要注意生熟分开，准备两个砧板，一个用来料理生食，一个用切熟食，这样才能避免相互的感染。减少被大肠杆菌污染的机会。

　　2、不喝生自来水。虽然自来水是经过严格的消毒的，但是，因为现在很多的水源地受到污染，经过消毒的水依然很难确保大肠杆菌不超标，所以，不能喝生自来水，一定要将自来水烧开之后再喝。

　　3、养成良好的卫生习惯。大肠杆菌是可以通过密切接触感染的，所以，平时要养成好的习惯，做到饭前便后洗手，对于婴幼儿在进食之前一定要洗手，如果在户外可以用一些安全的消毒液或者免洗消毒液，这样可以保证安全。

　　4、有婴儿的家庭，给婴儿喂奶的一些器皿要严格进行消毒，这些喂奶的器皿是很容易被污染的，所以，每天都要严格的进行消毒。

　　5、去饭店就餐要选择卫生条件好的餐厅。如果外出就餐一定要选择卫生条件好的餐厅，如果卫生不好，就会容易导致大肠杆菌的污染，人吃了食物之后会引起一系列的疾病。甚至会发生食物中毒。