月饼作为中国传统节日食品，具有丰富的口味和文化内涵。然而，在享受美味的同时，我们也需要注意食品安全问题。那么，如果月饼过期一个月了，我们还能吃吗？接下来，我们将从食品安全的角度来探讨这个问题。

　　一、月饼的保质期

　　一般来说，月饼的保质期在30-60天左右，这取决于月饼的种类和制作工艺。例如，广式月饼由于馅料较为湿润，保质期相对较短；而苏式月饼由于馅料较干，保质期相对较长。但是，无论是哪种月饼，都建议在保质期内食用，以保证食品安全。

　　二、月饼过期一个月后的食品安全问题

　　1.细菌滋生

　　食物在过期后，细菌会大量滋生，可能导致食物变质、腐败。月饼过期一个月后，可能已经滋生了大量的细菌，食用后容易导致消化系统疾病，如腹泻、腹痛等。

　　2.营养成分流失

　　食物在保质期内，其营养成分会逐渐流失。月饼过期一个月后，其中的营养成分可能已经大大减少，食用后不能补充营养，反而可能对身体造成负担。

　　3.口感变差

　　月饼过期一个月后，其口感可能会发生很大的变化。例如，原本酥脆的月饼可能变得软糯，原本香甜的月饼可能变得味道奇怪，这会影响食用体验。

　　三、如何判断月饼是否可以食用

　　1.观察外观

　　我们可以通过观察月饼的外观来判断其是否可以食用。正常的月饼表面应该有光泽，颜色鲜艳，没有明显的斑点、霉点等。过期的月饼表面可能变得暗淡无光，出现斑点、霉点等，不建议食用。

　　2.闻气味

　　我们可以通过闻月饼的气味来判断其是否可以食用。正常的月饼应该具有香甜的气味。过期的月饼可能产生异味，如酸味、霉味等，不建议食用。

　　3.尝口感

　　我们可以通过品尝月饼的口感来判断其是否可以食用。正常的月饼口感应该酥脆、香甜。过期的月饼可能口感变得软糯、失去香味，甚至出现异味，不建议食用。

　　四、如何保存月饼

　　1.避免阳光直射

　　阳光中的紫外线会使月饼中的油脂氧化，导致月饼变质。因此，我们应该将月饼存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。

　　2.避免高温潮湿

　　高温潮湿的环境容易导致食物变质。因此，我们应该将月饼存放在干燥的地方，避免高温潮湿。

　　3.密封保存

　　月饼中的油脂和馅料容易受潮、吸附异味。因此，我们应该将月饼密封保存，避免受潮、吸附异味。

　　综上所述，月饼过期一个月后，由于可能存在细菌滋生、营养成分流失、口感变差等问题，不建议食用。为了保障食品安全，我们应该在月饼的保质期内食用，并正确保存月饼，以保证其口感和营养成分。