菜名：鲍鱼片汤 主 料： 鲩鱼肉160克、皮蛋1只、香菜3棵、

　　配料： 油及生抽各2茶匙、姜2片、盐少许 。

　　做法： 1、鲩鱼肉切片、姜切丝、香菜切段，皮蛋切成6块。

　　2、鲩鱼片用油、姜丝及生抽拌匀

　　3、锅内注水煮沸，加入皮蛋，加盖，大火煮沸两分钟。

　　4、加入鱼片、香菜，大火煮两分钟，加盐调味即成。

　　功效： 明目补肝，顺气活血，美容养眼，止咳补肾。