对肝不好的人而言,吃对食物很重要,医师多警告有肝病者,红肉不宜多吃、需远离腌制食品,你晓得为什么吗?不久前,日本研究报告指出,每天1~2杯咖啡,可预防肝癌,这是真的吗? 听听专业营养师怎么解答。
Q:肝病患者吃肉类食物,易致癌?
有些肝病患者会从书中得知,红肉不宜吃或不能吃肉类食物,因肉类偏酸性,易致癌,这也让营养师啼笑皆非。台大医院营养部营养师欧阳钟美说明:“红肉虽属酸性,但身体还是需要肉品所含的铁质及蛋白质等营养素,只要多吃碱性食物,平衡肉类的酸性即可。”
Q:肝癌患者不能吃腌制食品?
“外面卖的腌制食品,防腐剂放多少、腌制或发酵过程为何、运送过程安不安全等因素,都会影响霉菌的产生,产生的细菌就可能会致癌。”所以,肝癌患者常被告诫要远离腌制食品,她建议,最好还是选择新鲜食材或自己腌制。若要买外面的腌制物,先了解制作过程较好。
Q:每天1~2杯咖啡,可预防肝癌?
最近东京国家癌病中心发现:“每天喝1~2杯咖啡可预防肝癌,因咖啡含有大量抗氧化剂,这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。”欧阳钟美提醒,咖啡是含有一些抗氧化物,但同时也含有咖啡因,为了抗氧化喝咖啡,导致睡不着、免疫力降低,实在得不偿失。就算不会有失眠、心悸等副作用,“一天也不宜超过2杯,否则可能扰乱生活作息或损害肠胃。”
Q:一杯精力汤,就对肝病免疫?
时下风行的精力汤,欧阳钟美不排斥,但有些病人以为喝一杯精力汤就对肝病免疫,其它餐就都不忌口;或每餐喝一杯精力汤,其它食物吃得很少,都是不对的观念。她指出:“喝了精力汤,仍要避免油炸和刺激等难消化的食物;如果用精力汤取代正餐,忽略其它食物的摄取,可能变成营养不良。”
Q:哪些天然食物能保肝?
不论是担心得肝病或已得肝病的人,营养师的饮食第一建议就是“均衡”。不过,什么叫均衡?有的人以为“什么都吃,就是均衡”,欧阳钟美给均衡的定义是:“每天每类食物都要摄取,且要依很好的比例摄取。”
以保养肝脏来说,蔬菜水果含有抗氧化物和天然矿物质,能预防细胞被自由基破坏,应多摄取,且不必拘泥于绿色蔬果,欧阳钟美说:“5种颜色的蔬果各有优点,像绿色、红色、黄色蔬果,含有叶黄素,花椰菜、白花菜等十字花科,是抗癌尖兵,用餐时可多选择、多替换。”
“做菜时,每餐有2道蔬菜类食物、1个蔬菜汤、1道鱼或肉,比只有一样蔬菜,其它都是大鱼大肉健康。”用五榖饭或糙米地瓜饭取代白米饭,正餐外,可打一杯蔬果汁喝,营养素种类较完整。
对于怎么吃对肝病最好,每个生过病的人都有一套看法,不过,她提醒:“每个人的营养状况、免疫力、病情都不同,若能先到营养咨询门诊,与营养师讨论后,针对个人情况定出一套完善的饮食计划,对自己最有利。”
乳腺瘤患者饮食上要做到荤素搭配、不偏食。烹调时多用蒸、煮、炖,尽量不要吃油炸食物,多吃一些清淡、易消化及纯天然的食物。
2019-12-10 浏览(9108)
从现代科学来讲,天然食物颜色越是鲜艳,往往越是富含天然色素,大多数的天然色素都具有抗氧化作用,对身体健康有益,普通的枸杞颜色鲜红或者暗红,主要是β胡萝卜素在发挥作用,而β胡萝卜素作为维生素A的前体,能预...
2019-09-20 浏览(9648)
孕妇在饮食方面要特别注意,要针对性的选择食物,全面补充营养,荤素搭配要足够合理,脂肪以及蛋白质的摄入要达到平衡,要尽量选择天然食材。
2019-06-19 浏览(5267)
烧心通常是与胃酸分泌过多有关系,可以吃以下几种食物得到暂时的缓解,苏打水,小苏打呈碱性,能中和胃酸、芦荟汁,芦荟汁是具有消炎的功效的,香蕉、香蕉是一种天然的抗酸剂,豆腐,豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食物...
2019-03-26 浏览(3601)
A:另外一些雌性的动物,它也是属于雌性激素比较偏高的食物,所以都可以选择去使用。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:一般的饮食,不会发动宫缩,接近于产期1~3周,出现不规律的腹痛,阴道流血和阴道流水,都考虑要生产的表现,及时的去住院就可以。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:患者可以从一些食物中摄取到天然维生素E,如葡萄,樱桃,蛋黄,海产品等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:您好,这个是保健品,不是药品。主要是补充维生素E和维生素C,如果您饮食正常的话,通过食物、水果等就可以补充了,没有必要多花钱。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院