薯条薯片可以说是大众情人，不仅孩子们爱吃，就连家长们也是喜欢有加，但是薯条薯片对于人们的健康却总是有说不清的问题。首先，薯条薯片是高淀粉含量食物，多吃容易变胖；其次，薯条薯片是要经过高温油炸的，容易有害物质残留；再者，薯条薯片中添加成分容易过量。现在，又有一条，高淀粉含量的食物经过高温油炸会生成致癌物质。这样的薯条薯片，你们还敢吃吗？

　　薯条薯片是大家的最爱，高温油炸的条件下却会产生致癌物质，这对于爱吃薯条薯片的人们无疑是一个不好的消息，那么，薯条薯片就非得戒了不成？您也不用太担心，高淀粉含量的物质只有在温度达到120摄氏度才会产生致癌物质，所以，还是可以通过水煮来完成的，因为水的温度最高也就100摄氏度而已，但是水煮的薯条薯片您还爱吗？除此之外，就只有“禁欲”了，专家称，每周食用两次薯条薯片还是没有什么大碍的。

　　薯条薯片不就是我们知道的马铃薯和土豆吗？怎么会出现致癌物质呢？专家说了，本身高淀粉含量的马铃薯和土豆并没什么问题，但是碰到120摄氏度的高温后，便会生成致癌物质。况且，薯条薯片吸引大家的是它的高淀粉含量吗？其实不然，马铃薯被切成薄片后，进过高温煎炸，其中的纤维含量早已消失殆尽，加上美食家所赋予的可以提鲜开胃的作料之后，便美味极了，所以，吸引众多食客的不是马铃薯，而是那些作料。

　　食用了这些“美味”作料的马铃薯后，嘴巴是过足了瘾，可是肝脏和肾脏却要尽心尽责的工作来为身体排毒。有研究表明，孕妇食用薯条薯片，危害相当于吸烟。儿童和肾病患者食用薯条薯片，对肾脏更是雪上加霜，这样看来，您对薯条薯片的需求还那么强烈吗？

　　除了食用薯条薯片会碰到这样的致癌物质，经常食用面包和饼干的朋友也要多加小心了，因为面包和饼干也是由高淀粉含量的小麦粉经高温制作而成。