黄芪炖乌鸡

　　食材：乌鸡1只，黄芪30克。

　　准备：乌鸡宰杀后处理好洗净，切成块。黄芪饮片用纱布包扎好。

　　做法：黄芪与乌鸡一同入锅，加适量的清水，并可适量加些香菇、生姜、料酒等调料，先猛火后文火，慢炖至鸡肉熟，捞出药包，加入味精、食盐，再小煮一会，即可盛出佐餐。

　　功效：乌鸡白凤丸是妇科名方，可以治疗多种与体虚有关的月经病证，而黄芪与乌鸡就是这药丸的主药，本菜肴以这二味主药按注重口味的原则制作，属于药膳。妇女月经症证凡是属于体虚、特别是易疲劳，动则气喘等明显气虚症的人，服之最为合适。

　　肉苁蓉巴戟烧乌鸡

　　食材：乌鸡1只，肉苁蓉、巴戟肉各10克。

　　准备：乌鸡宰杀后处理好洗净，肉苁蓉、巴戟饮片，洗净后放入纱布袋中，扎紧袋口。

　　做法：将乌鸡斩成块，放在开水中焯一下，取出过冷水，撇去浮沫，与纱布袋一起入锅，放适量水，烧开，改用文火，炖煮约40分钟，取出纱布袋，加入少量黄酒、精盐、味精等调料调味，再炖约20分钟，即可食肉喝汤。如肉苁蓉与巴戟天另锅煮取汁，药汁可与黄酒、味精下锅时一起倒入亦可。

　　功效：肉苁蓉和巴戟天两味都是温肾壮阳，补虚益损之药材，一起使用，效果更好。用它们与乌鸡同烧，一般体虚的人，均可食用，妇女休亏、月经延后、经量较少者食之更为适宜。

　　益母黑豆蒸乌鸡

　　食材：白毛乌鸡一只，益母草30克，小黑豆一茶杯。

　　准备：乌鸡宰杀后处理好洗净，小黑豆淘洗净，略浸泡，益母草用纱布袋包扎。

　　做法：将益母草与小黑豆塞入鸡腹，放大碗内，加水与料酒各半，隔水蒸，蒸至鸡肉熟，取出纱布包，加盐、味精等调料，再蒸片刻，即可食肉喝汤。

　　功效：月经不按周期来潮，或前或后，无一定规律，称为月经先后无定期，产生本病的主要原因是肾虚肝郁，气血不调，而此菜肴有调经和血、补益肝肾之作用，所以经行先后无定期者可用作食疗。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）