红糖黑木耳

　　食材：黑木耳200克，红糖适量。

　　准备：黑木耳清水浸透，换水清洗干净。

　　做法：将发透洗净的木耳加水适量，用猛火烧至水开，随即改用文火慢煲，约三个小时左右，加入适量红糖调味，即可食用。

　　选料讲究：黑木耳以朵大、完整者为上。

　　功效：用黑木耳作甜点，有滋阴和血的作用，妇女月经过多、更年期综合征以及贫血等病症均可食用以作辅助治疗，但糖尿病人不能吃含糖甜点。

　　木耳烧红枣

　　食材：黑木耳15克，红枣15个，冰糖适量。

　　准备：黑木耳冷水泡发洗净，大者撕小，红枣洗净。

　　做法：将作料放入碗内，加冰糖与水适量，放进蒸笼，蒸1小时左右，待红枣熟烂，即可食用，如果嫌每天这样蒸废时不便，亦可按以上各物比例，增大其量，放入锅内，先猛火，后文火，慢烧至黑木耳烂熟，食之可口，每日1至2次，当点心食用亦可。

　　功效：黑木耳有凉血止血的作用，用它来治疗崩中漏下，今与红枣同煮，加冰糖，不但是很好的甜点，其补养之功也是不可埋没的，适用于贫血、月经不调、更年期综合征，有月经病证的妇女可用作食疗。

　　木耳炖核桃

　　食材：黑木耳30克，核桃肉30克，红糖适量。

　　准备：黑木耳清水浸泡、发透、洗净，撕小瓣，核桃肉洗净。

　　做法：将黑木耳与核桃肉加适量红糖置碗中，隔水炖煮，直至黑木耳烂熟，即可食用。

　　选料讲究：关键是黑木耳、红枣的质量要好，如红枣发酸、肉薄。黑木耳走潮、肉薄，或树皮泥沙等杂质多，均为劣品，难作食疗之选。

　　功效：黑木耳炖核桃肉，食之有补肾养血的作用，血虚肾亏、月经量少、腰膝酸痛、头晕耳鸣、面色不华、大便干燥等症，服此菜肴均有好处。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）