乌鸡山药汤
1.准备食材:乌鸡1只、山药200g、枸杞、大枣、葱、姜各适量。
2.步骤1:乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用,葱切段,姜切片。
3.步骤2:砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
4.步骤3:放入枸杞、大枣、葱、姜。
5.步骤4:转文火煲2个小时。
6.步骤5:后加入山药,适量盐调味即可。
烹饪小贴士
1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。
2、炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。
营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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