香菇番茄萝卜汤

　　做法

　　1.准备食材：番茄3个、白萝卜半根、干香菇5朵、盐1茶匙（5克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、香油1/4茶匙（1ml）。

　　2.步骤1：白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

　　3.步骤2：汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

　　4.步骤3：放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

　　5.步骤4：打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块。

　　6.步骤5：改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

　　烹饪小贴士

　　番茄一定用油煸炒一下，再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是为了把汤的味道煮浓，最后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。

　　营养价值

　　白萝卜中的维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤白嫩。此外维生素A和维生素C有抗氧化的作用，可以预防老化及动脉硬化等。白萝卜中的植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

　　推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

　　忌食人群：婴儿