金针菇拌杂蔬
做法
1.准备食材:金针菇200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、木耳(干)3朵、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、香菜适量、白糖少许。
2.步骤1:金针菇切掉老根,清洗干净,黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净,切断儿,蒜切末儿。
3.步骤2:锅里放入水大火烧开,放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟,捞出用冷水冲一下,沥干水分。
4.步骤3:将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内。
5.步骤4:放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
烹饪小贴士
金针菇焯熟后过冷水浸泡口感更佳。
营养价值
金针菇拌杂蔬富含膳食纤维,对于缓解产后便秘有重要作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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