减肥原理

　　苦瓜全草皆可入药，对于爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。

　　青绿苦瓜浓汤

　　材料：苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量。

　　方法：

　　1、把上汤加热下，并加点盐、胡椒粉和酱油。

　　2、在藕粉中加点清水搅拌均匀。

　　3、苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块，黄瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒进榨汁机中榨成汁，过滤掉残渣，再倒入上汤，再熬一会儿，最后加入几颗梅干和切碎的茗荷。

　　花生酱拌苦瓜

　　材料：苦瓜180g，花生酱35g，香油15g，香葱花20g，白酱油、味精各适量。

　　做法：

　　1、苦瓜去两头和核，洗净，切成丝，投入沸水锅中焯水至熟，捞出

　　2、捞出的苦瓜用冷开水透凉，沥干水，盛入盘内，加入花生酱、白酱油、香油、味精、香葱花拌匀即成。

　　苦瓜水煮后寒性没那么强，而且相对于炒、焖等其他烹饪方法，对营养素的破坏降到最低，减肥效果也很好。

　　苦瓜酿鲜蚵

　　材料：苦瓜、鲜蚵、新鲜红辣椒、青葱、盐、酒、胡椒。

　　做法：

　　1、苦瓜去瓤，切成圆筒状，每个2-3公分厚

　　2、鲜蚵用酒、盐、胡椒、辣椒腌10分钟

　　3、将鲜蚵裹上太白粉衣，装入圆筒苦瓜到9分满

　　4、将装好鲜蚵的苦瓜一一平摆盘中，放入电锅或大火蒸笼下蒸数分钟

　　5、蒸出的汤汁淋到苦瓜酿鲜蚵上，洒点葱末即可食用。

　　海鲜是瘦身食品之一。因为海鲜维生素含量高，并且维生素本身没有热量，还能加快热量代谢，所以对减肥很有帮助。

　　双菇苦瓜丝

　　原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量

　　做法：

　　1、将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝

　　2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净

　　3、油爆姜丝后，加入苦瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软

　　4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

　　金针菇能有效地促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

　　苦瓜炒玉米粒

　　原料：苦瓜150g，听装嫩玉米粒150g，葱棵20g，川盐、味精、玉米油等各适量。

　　做法：

　　1、苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁

　　2、炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵、川盐、玉米粒炒几下，放苦瓜丁、味精，速炒至断生，起锅即成。