吃素已经成为一种全新的健康生活，吃素能够远离各种疾病，但是吃素吃多了真的好吗？

　　新人举办全素婚宴

　　3月15日中午，媒体报道，家住宁波虞波花园的一对新人举办了一场特殊的婚礼，婚礼上所有的鸡鸭鱼肉和海鲜都是用菌类、豆制品等等食材“伪装”而成的。

　　当记者赶到这个全素婚宴现场时，酒店的服务员正将一盘盘“象鼻蚌”和“三文鱼”端上饭桌。记者看到，所谓的“象鼻蚌”被装在透明的盘子里，底下垫着一层冰块，无论从颜色、大小还是摆盘来看都与平常所见的并无两样。

　　“这个象鼻蚌的原料是绣球菇，因为长得很像象鼻蚌，我们就拿它来代替;而三文鱼片的原料其实是豆制品。”该酒店副总经理罗先生告诉记者：“除了这两个菜肴以外，其他所有的菜品都在色香味上尽量做到逼真，为此我们花了不少心思。”精彩阅读：长期吃素的好处和坏处

　　新娘的妈妈张女士告诉记者，这场婚礼早在半年前就已经开始筹办了。“因为在慈溪，这样的全素婚礼没有先例，所以要靠我们慢慢摸索，在营养搭配均衡的同时，想办法将菜做得更精致独特。”张妈妈说，半年多来，当他们敲定全素婚宴这个想法之后，就和酒店的工作人员一起到宁波、杭州、上海等地寻找全素宴做得比较好的餐厅，一一走访、试吃、取经。“去外地走访了大概六七次，回来以后再结合慈溪的情况进行调整、不断完善，最后才有了这样精致美味的全素宴。”

　　吃素吃多会致癌

　　吃素虽然有益健康，但是你记得曾经一个新闻报道，一对夫妻吃素吃太多了导致胃癌的发生。研究证明长期偏食素食，的确会加重胃的负担。饮食结构不平和，会提高胃癌的发生率。因此饮食也要荤素搭配合理。

　　偶尔吃素也是有好处

　　1.吃素可抗癌

　　食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险！

　　2.吃素对心脏有益

　　吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。心脏病人要成功恢复健康，就必须改吃素食！

　　3.吃素能增强免疫力

　　要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势。平时可以吃些橙子，西红柿，苹果，蘑菇等