鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，其体长，似圆筒形，后端侧扁，下面一起来看下海鳗的热量。如果你想了解其它食物的热量也可以查看我们的食物热量表。

　　海鳗的热量以及减肥功效

　　别名：勾鱼、鲫勾、门鳝、海鳝、麻鱼、牙鱼、狼牙鱼、蟒鱼

　　热量：122大卡（100克可食部分）

　　分类：水产类

　　评价：作为肉类来说，热量较低，蛋白质含量很高，此外还有一定量脂肪、钾等，减肥时可适量食用。

　　营养信息

　　营养素含量（每100克）

　　热量（大卡）122.00

　　碳水化合物（克）0.50

　　脂肪（克）5.00

　　蛋白质（克）18.80

　　纤维素（克）一

　　维生素A（微克）22.00

　　海鳗的营养价值

　　1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；

　　2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；

　　3.鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；

　　4.鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

　　海鳗的吃法

　　宰海鳗的窍门：用左手中指关节用力勾住海鳗，然后右手拿刀先在海鳗的喉部和肛门处各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口内，用力卷出内脏；用手挖出鱼鳃，将海鳗放入大盆内，倒入沸水浸泡，待黏液凝固，即用干揩布或小刀将海鳗的银鳞除净，最后用清水反复冲洗几次。

　　海鳗肉肥味美，可做成菜肴，如黄焖海鳗、夹烧海鳗等。

　　海鳗煮汤：晒干后的海鳗肉，可切丝入汤，加绍酒、葱结、姜片，味道更美。

　　海鳗饭：鳗鱼可烤后捞饭食用，热量足，汁香美味。

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