笋瓜是一种还未成熟的西葫芦，在它还来不及长成英国人喜爱的巨形蔬菜前就采摘下来。整个夏天都可以买到，不需去皮，只要简单地去头去尾再切片就能生吃，或蒸熟、烤熟食用，还可切成薄片沾面糊油炸，或加在汤中。

　　笋瓜的热量以及减肥功效

　　热量：13大卡（100克可食部分）

　　分类：蔬菜类

　　评价：含少量碳水化合物、钾、胡萝卜素等的蔬菜，热量很低，推荐在减肥期间食用。

　　营养信息

　　营养素含量（每100克）

　　热量（大卡）13.00

　　碳水化合物（克）2.40

　　脂肪（克）0.00

　　蛋白质（克）0.50

　　纤维素（克）0.70

　　维生素A（微克）17.00

　　笋瓜的功效

　　养肾补肾、养肝护肝

　　笋瓜的吃法

　　最好不要去皮，只要切去头尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可。

　　如何挑选笋瓜

　　选择瓜体均匀周正、色鲜质嫩，不烂不伤的。色泽不鲜嫩，表皮有腐烂的为次。

　　笋瓜的储存方法

　　与贮存西葫芦一样，将笋瓜放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以多保存一段时间。