凉面在北方很有名,北方人很喜欢吃凉面,凉面是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于便利商店也见贩卖盒装凉面,便利店凉面花样更多,惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中,且面量少不及专卖店,凉面在北方各城市都是很受人们喜爱的。
吃起来相当清爽的凉面,常常被当作低热量食物,严格来说,凉面的热量并不低,尤其最关键的酱料和用面本身,更是左右了凉面的热量。郑雅分表示,以面条来说,使用全麦面会比油面热量来得低一些,但面条本身仍是属于淀粉类,所以吃太多仍有热量高的担心。
另外像是凉面的酱料,如果使用的是芝麻酱、辣油等高油份的酱料,热量也会很高,吃掉一整盒的话,等于吃进五、六百大卡的热量,所以建议可以选用和风酱、鲣鱼酱油或柴鱼酱油这样的日式酱汁,可以让一盒凉面少掉一、两百大卡的热量。
从营养的角度来考量,凉面也不适合做为一餐,配菜相当少之外,大部分都只摄取到淀粉,建议你可以搭配烫青菜或蔬菜沙拉。
99健康网提醒您:凉面不适合当正餐吃,做些配菜还可以,但是在平时的一些小吃中可以吃,而且做起来也挺方便,吃起来又很凉爽,特别是夏天很热的时候。
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A:多吃黄瓜,魔芋,苦瓜,芹菜,多吃蔬菜水果,经常运动,控制饮食量,可以逐渐减肥。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院