蕨菜被称山菜之王,在东北地区颇受欢迎。然而最近,网传“蕨菜致癌”。经记者调查,科研人员确实从蕨菜中提取到一种疑似致癌的物质“原蕨苷”。专家表示,原蕨苷致癌的证据并不直接,但如果长期过度摄入,对敏感群体来说,胃癌和食道癌的发病可能大大增加!
A:只是在吃蕨菜的时候,不能生吃,应焯一次水后,再浸泡一天左右,这期间应更换几次清水,这样处理后的蕨菜食用起来更健康。
雷麸尔副主任医师邵阳市中心医院
A:由于蕨菜中含有一定的毒素所以在做菜时,要用开水进行筛洗去除菜中的毒素,避免出现食物中毒的危险。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:尤其是海鲜这一块最好还是不要服用,因为海鲜吃太多的话容易引起宫寒,这个可能会影响孩子的发育。
杨尧华主任医师宁夏医科大学总医院
A:乳腺癌患者一定按时口服内分泌药物治疗,不要吃含激素得药物,做好定期复查即可。
韩鹏飞主治医师潍坊市妇幼保健院