味精可以减肥吗 味精的热量

　　别名：味素、味之素

　　热量：268大卡(100克)

　　分类：调味品

　　评价：作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)268.00

　　碳水化合物(克)26.50

　　脂肪(克)0.20

　　蛋白质(克)40.10

　　纤维素(克)一

　　维生素A(微克)一

　　味精的营养价值

　　味精的主要成分是谷氨酸钠C5H8NO4Na,L-2-氨基戊二酸的单钠盐。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。正常人每日摄钠1-2克便可满足生理的需要(联合国推荐每人每天摄入食盐为8克以下，食盐主要成分为氯化钠)，如过食则可造成体内水钠潴留，导致血管管腔变细，血管阻力加大，血容量增多，加重心、肾负担，致使血压升高。 另外，味精中还含有少量氯化钠NaCl

　　味精的吃法

　　1.宜在菜肴将要出锅时投放。

　　2.如菜肴需要勾芡，味精的投放需在勾芡之前。

　　3.烹制含碱食物，甜味菜、酸味菜不要放味精。

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