泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜食浮游生物、小型甲壳类等，下面一起来看下泥鳅的热量，如果你想了解其它食物的热量，也可以查看我们的食物热量表。

　　泥鳅的热量以及减肥功效

　　别名：蝤、鳅鱼

　　热量：96大卡（100克可食部分）

　　分类：水产类

　　评价：泥鳅营养丰富，富含优质蛋白以及多种矿物质，适宜减肥期间食用，但为免寄生虫危害不能生吃。

　　营养信息

　　营养素含量（每100克）

　　热量（大卡）96.00

　　碳水化合物（克）1.70

　　脂肪（克）2.00

　　蛋白质（克）17.90

　　纤维素（克）一

　　维生素A（微克）14.00

　　泥鳅的营养价值

　　泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

　　泥鳅的吃法

　　制作泥鳅前最好先用盐水先浸泡30-60分钟，这样在制作泥鳅时很容易入味。

　　泥鳅炖汤：泥鳅可以用来炖汤，味道鲜美，风味独特。

　　油炸泥鳅：泥鳅也可以油炸食用，油炸泥鳅也是一道不错的菜肴。

　　泥鳅炖食：泥鳅也可以用来与土豆一起炖食，风味独特诱人。

　　99健康网推荐阅读：

　　螺蛳可以减肥吗 螺蛳的热量

　　海胆可以减肥吗 海胆的热量