咸鸭蛋口感细腻,且咸鸭蛋中所含的钙元素要高于新鲜鸭蛋,所以也是许多人比较喜爱的一种风味美食,那么咸鸭蛋月经来了能吃吗?
月经期间能吃咸鸭蛋
经期适量吃一些咸鸭蛋是没有影响,而且咸鸭蛋的降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,所以经期一些咸鸭蛋还能够起到很好的清热降火的功效。不过经期不宜吃太多咸鸭蛋,咸鸭蛋中的盐分较高,因食会使体内的盐分和水分贮量增多,在月经来潮之前,孕激素增多,易于出现水肿、头痛等现象。月经来潮前10天开始吃低盐食物,就不会出现上述症状。所以在经期在吃咸鸭蛋的时候一定要把握好量。
健康小贴士:
经期应当尽量避免辛辣生冷食物,辛辣生冷的食物有刺激性,容易引起盆腔血管收缩而引起经血量过少甚至突然停止。另外,烟酒等刺激性物质对月经也会有一定影响,如果不注意避免,长此以往,会发生痛经或月经紊乱。可以吃一些营养丰富、容易消化的食物,以利于营养物质的补充,多饮水、多吃蔬菜,可以保持大便通畅,这样也可以减少盆腔充血。
适合经期的咸鸭蛋吃法
咸蛋黄焗玉米
材料:罐装甜玉米粒300g、咸蛋黄3个、生粉(土豆淀粉)100g、油适量。
做法:
1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟,用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
2、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。
3、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。
4、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
5、锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒。
6、待咸蛋黄起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。
咸蛋黄蒸豆腐
材料:豆腐200克、咸鸭蛋蛋黄3个、虾仁10克、猪油20克、香油1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
做法:
1、豆腐切成大点的丁,咸鸭蛋蛋黄切成粒,虾仁从背部切一刀;
2、烧开水,把豆腐放入煮片刻,捞起用凉水泡透;
3、把泡凉的豆腐沥干水,拌入虾仁,调入精盐、味精、香油、猪油,上面撒上咸蛋黄粒,上蒸锅蒸5分钟,拿出即成。
咸鸭蛋的保存方法
冰箱冷藏
如果是夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
置于通风处
如果在冬天比较冷时,可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部,楼梯下面等等。
泡盐水
对于用盐水腌制的咸蛋,煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里,随吃随取,这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质,也不会让鸭蛋越放越咸。
湿布保湿
如果是包泥腌制的咸蛋,应保持泥皮湿润,可定期用湿布给鸭蛋保湿,并置于阴凉处,这样能保证鸭蛋半年不坏。
真空包装
可以把熟鸭蛋做真空处理,能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器,如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。
小贴士
咸鸭蛋一般直接煮食即可,也可以用来和豆腐或者是南瓜一起做菜服用,咸鸭蛋含有丰富的钙和铁等无机盐,比鸡蛋和鲜鸭蛋都高,所以补充咸鸭蛋可以预防贫血和促进骨骼的生长和发育;而且咸鸭蛋含有中的蛋白质的含量也很高,身体虚弱的可以补充足够的营养和能量,如果出现皮肤脱皮或者是口腔溃疡的,也可以长期服用咸鸭蛋,因为其含有维生素B2,是补充B族维生素的比较好选择。
腌咸鸭蛋放盐量很难掌握,放的盐过少,鸭蛋不好吃而且还容易坏,放的盐太多吃起来特别咸不健康,所以,在放盐的时候可以尝一下。腌鸭蛋用的水是是熬成的,在水烧开之后放盐,一次不要放太多,边放边尝,当放的盐达到一定程度,盐就不会融化了,这说明盐水已经饱和了,饱和的盐水不会特别咸,用来腌咸鸭蛋刚刚好。把水晾凉,沉淀到下面的盐倒掉,就可以用来腌咸鸭蛋了。
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A:经期补血时,要注重饮食的清淡性,进行积极的保暖。既可以选择食物补血,也可以选择药物补血。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:可以注意下饮食,避免大油大腻,吃一些清淡的,将将肚子胸养好,以后再正常饮食。
殷立东主治医师中国人民解放军联勤保障部队第九六一医院