西红柿炖牛腩

　　炖一锅热呼呼的西红柿牛腩，全面补充营养，酸酸甜甜的味道还有助于开胃呢。如果为准妈妈、准妈还是新妈们没有胃口，这样一道菜最好了。

　　主料

　　牛腩肉400克，西红柿600克。

　　调料

　　葱5克，姜末5克，牛肉汤300毫升，生抽15毫升，盐4克，香菜15克，姜3片，料酒15毫升，香料1包，油40毫升。

　　做法

　　1、将牛腩切小块，放入锅中加入清水。

　　2、大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉，加入姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。

　　3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。

　　4、炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软。

　　5、放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。

　　6、等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。

　　烹饪小贴士

　　1、高压锅中水量不会流失多少，所以水没过肉即可。

　　2、野山椒的料随自己喜好加入，太多也会抢味道。（参考网站：太平洋亲子）