皮蛋拌豆腐的做法
1.准备食材:皮蛋1个、豆腐2小块、香菜1根、细香葱1根、芝麻油1汤匙、生抽1茶匙、醋2茶匙
2.步骤1:将豆腐放入沸水中略微焯烫,然后捞出,切成厚约1厘米的片,整齐摆入盘中。
3.步骤2:将皮蛋去蛋壳,边切可以边沾点凉开水,容易切整齐,将皮蛋切碎。
4.步骤3:将切好的皮蛋摆在豆腐边。
5.步骤4:取一个小碗,调入芝麻油、生抽和醋,搅拌均匀,然后淋上皮蛋豆腐上。
6.步骤5:香菜和细香葱洗净后,切成末,撒在皮蛋豆腐上面即可。
这道皮蛋拌豆腐香滑可口,非常下饭,不过皮蛋属于腌制食品,含有亚硝酸成分,建议食用少量且不宜经常食用。
推荐人群:备孕 月子/产后
慎食人群:孕期 儿童
忌食人群:婴儿
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