番薯糖水

　　番薯是美味的粗粮，经常吃番薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。番薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

　　主料

　　红薯500克。

　　调料

　　红糖160克，姜1块。

　　做法

　　1.准备食材：红薯、姜、红糖。

　　2.番薯去皮洗净。切块用清水浸半小时，浸时要时常换水。

　　3.把水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯。

　　4.用慢火熬煮。

　　5.再放入红糖烧开后小火熬煮30分钟即可。

　　烹饪小贴士

　　煲红薯糖水一定要下姜，少许姜的香味，令糖水更加美味。冰片糖不要一次全加入，要分次加入，以免太甜。（参考网站：太平洋亲子）