油焖大虾的做法
1.准备食材:大虾10只、葱2棵、姜1小块、食用油40克、料酒10克、酱油15克、醋5克、清水100毫升、淀粉2克。
2.步骤1:将虾洗干净,剪去虾须,倒入碗中,加入料酒略微腌制。
3.步骤2:姜葱洗干净,姜切成片,葱切成段。
4.步骤3:取一个小碗,倒入酱油、醋、清水和淀粉,调匀成酱汁。
5.步骤4:热油锅,将腌制好的大虾双面都煎成红色、出虾油后,捞出。
6.步骤5:将葱和姜放入煎虾的油锅中爆香。
7.步骤6:倒入步骤3中的酱汁。然后将煎好的大虾放入锅中,盖上锅盖用小火焖2分钟。
8.步骤7:然后换成中火收汁,收剩下一点点汁即可盛盘。
虾含有烟酸,烟酸有助于促进消化系统的健康,增进食欲,促进血液循环,维持血液功能的正常。另外,虾里面钾元素也较为丰富,有助于维持人体体内的酸碱平衡。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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