蒜香淡菜的做法
1.准备食材:淡菜400克、蒜瓣5瓣、姜3片、食用油1汤匙。
2.步骤1:将淡菜洗干净,放在流水下用力搓洗外壳,然后沥干水分。
3.步骤2:姜洗净后,切成姜丝,蒜去皮切成小块备用。
4.步骤3:锅中热油锅,将姜蒜爆香。
5.步骤4:倒入洗好沥干的淡菜,稍微翻炒一下。
6.步骤5:等到淡菜张口时,倒入酱油。
7.步骤6:翻炒至所有淡菜都开口即可。烹饪小贴士淡菜开口之后,不宜再煮太久,以免影响口感。
淡菜味道鲜美,营养可观,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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